家畜所用的化学饲料、注射成长激素(荷尔蒙)及抗生素，这些不良物间接的被人体吸收，加上高量的胆固醇，这是人体致病的主因；当动物死亡后，尸体中的蛋白质会迅速凝结产生自我分解的酵素，产生尸毒的变形物，而出现细菌的滋生。上道九味活水富含离子态高钙矿物质群，具杀菌、渗透、分解能力，能置换出肉类中的激素、抗生素等有害物质。肉类浸泡20～30分钟后水呈腥臭味，这是不良物质已被释出的现象，同时可保肉质鲜度更持久。